Unser Speiseplan

Auszug aus unserer Abendkarte - Änderungen jederzeit vorbehalten

Wählen Sie aus unserem umfangreichen Speiseplan ganz nach Ihren Vorlieben und Appetit. Ihre einzelnen Wünsche und Änderungen werden von uns selbstverständlich berücksichtigt. Ist für Sie nicht das richtige dabei oder haben Sie eine Allergie gegen bestimmte Lebensmittel oder Inhaltsstoffe? Sprechen Sie uns an, gemeinsam werden wir für Sie das Passende finden. 

*   Diese Gerichte servieren wir Ihnen gerne auch als kleine Portion und berechnen Ihnen hierfür 75 % des Preises. 

** vegetarische Gerichte

Für Vorweg

Vorspeisen

Gratinierter Ziegenkäse
auf mariniertem Rote Bete Apfelsalat ** A G

9,50 €

 

Carpaccio vom Rinderfilet
mit Rucola und Parmesan  A G

12,90 €

Suppen

Kräftige Rindfleischsuppe
mit reichhaltiger Einlage und Röstbrot A G L I

4,90 €

 

Cremige Sellerie-Apfelsuppe  
mit Röstbrot ** A G  I

5,20 €

Hauptsächliches

Salate

Bunte frische Salat
mit gebratenen Streifen von der Putenbrust
mit Röstbrot * A G

11,90 €

 

Marinierter Feldsalat
mit karamellisierten Äpfeln
Rote Bete und gerösteten Nüssen
dazu Röstbrot * ** A G 

13,50 €

Winterliches

Rosa gebratene Entenbrust
auf gestovtem Spitzkohl
mit Kartoffelgratin A G I

20,50 €

Vegetarisch

Gnocchi-Gemüse-Pfanne
mit Rucola und Pesto * ** A G

12,50 €

 

Gebratenes Wintergemüse
auf hausgemachtem Kartoffelrösti * ** A G 

14,10 €

Fisch

Pochiertes Saiblingsfilet
an Bergmannsspargel
mit getrüffeltem Kartoffelstampf* A D G

24,90 €

 

Gebratener Wolfsbarsch
auf Fenchelrisotto * A D G 

22,50 €

 

Wir bemühen uns, nur Fische aus nachhaltiger Fischerei zu verwenden. 

Geflügel

Coq au vin von der Maishähnchenbrust
auf Parmesanrisotto mit kleinem Salat A G

18,90 €

 

Putengeschnetzeltes 
mit frischen Champignons
an Kartoffelgratin * A G

14,50 €

Burger

Classic Cheese Burger A C G
Burger mit Käse, Bacon, Salat, Gurke und Tomate 

mit 125 g Beef              9,80 €
mit 250 g Beef           13,80 €

 

Ziegenpeter A C G
Burger mit Ziegenkäse überbacken,
dazu Salat und Mangochutney 

mit 125 g Beef            10,80 €
mit 250 g Beef            14,80 €

 

Italienischer Hengst A C G
Burger mit Pesto, Rucola, Mozzarella und Tomatensalsa

mit 125 g Beef             10,80 €
mit 250 g Beef             14,80 €

 

Herrenbrötchen A C G
Burger mit rauchiger BBQ-Sauce und kräftiger Whisky-Schalotten-Marmelade  

mit 125 g Beef             10,80 €
mit 250 g Beef            14,80 €

 

Alle Burger bestehen aus bestem dry aged Beef aus Bramsche und werden im lockeren Briochebrötchen serviert.

 

Pulled Pork Burger im Roggenbrötchen A C G
mit Salat und rauchiger BBQ-Sauce 

           12,90 €

 

Zu allen Burgern reichen wir Süßkartoffelfritten oder normale Fritten.

Klassiker

Gegrilltes Schweinerückensteak "Holsteiner Art" 2.0
mit geschmorten Zwiebeln, Spiegelei, Speck 
und Bratkartoffeln * A C L

16,90 €

 

Die "Eisenbahnerpfanne" 2.0
Kleines Schweineschnitzel, Spare Ribs und Putensteak
auf frischen Champignons und Zuckerschoten
mit Bratkaroffeln A C G L

18,50 €

 

Steakteller "Orient Express" 2.0
Rumpsteak, Schweinefilet und Putensteak
auf gebratenen Waldpilzen mit Speckchips
und hausgemachter Kartoffelroulade A G 

20,90 €

 

Original "Wiener" Schnitzel vom Kalb
dazu Petersilienkartoffeln und ein kleiner Salat A C G L

20,50 €

 

Merzener Wildragout in Rotweinsauce
mit frischen Champignons dazu Apfelrotkohl
Preiselbeerpfirsich und hausgemachte Spätzle A G L 

16,90 €

 

"Merzener Krüstchen"
Schweineschnitzel mit frischen Champignons auf Toast
dazu ein Spiegelei und ein kleiner Salat A C G

13,50 €

Steaks - ganz nach Ihrem Geschmack

Lachssteak D L

200 g               16,90 €

 

Rumpsteak mit Kräuterbutter G

220 g               19,90 €
300 g               24,50 €

 

Schweinefilet mit Kräuterbutter G

200 g               13,50 €
300 g               17,50 €

                    Beilagen L

                    Bratkartoffeln                 3,00 €

                    Pommes frites               3,00 €

                    Ofenkartoffeln                3,50 €
                    Süßkartoffelfritten         3,00 €

 

                    Saucen A G 
                    Pfeffersauce                   2,90 €
                    Pilzrahm                          2,90 €
                    Rahmsauce                    2,90 €

 

                    Gemüse G I
                    Pfannengemüse             3,90 €
                    Champignons                 3,90 €
                    Kleiner Salatteller           3,50 €

Für Danach

DB-Hausbecher
Gemischtes Eis mit frischen Früchten 
dazu Sahne und Eierlikör * G H

6,50 €

 

Schlemmen wie im TGV
Hausgemachtes Mousse au Chocolate
an Fruchtsauce und frischem Obst * C G

8,20 €

 

 

Bananenübergang
Vanille-, Schokoladen- und Stracciatellaeiscreme
mit Bananenscheiben, Schokoladensauce 
und Sahne G H 

6,50 €

 

Gentleman like - in der "Sammeltasse"
Herrencreme mit Rum und Sahne G  

4,50 €

 

Nuss-Express
Vanille- und Walnusseiscreme
mit Nusskrokant und Sahne G H 

6,50 €

 

"Heiß auf Eis"
Vanilleeiscreme mit heißen 
Pflaumen und Sahne G

6,50 €

 

"Mohr im Hemd"
Schokoladenkuchen 
mit hausgemachtem Vanilleeiscreme G H

8,20 €


Mit der neuen Allergenverordnung haben wir unseren Speiseplan überarbeitet. Mit den klein gedruckten Buchstaben finden Sie die richtigen Inhaltsstoffe in der nachfolgenden Tabelle.

Bitte informieren Sie unser Service-Team unbedingt über Unverträglichkeiten, so kann sich die Küche ganz besonders auf Sie einstellen. 

 

A = Gluten und deren Erzeugnisse
B = Krebstiere und deren Erzeugnisse
C = Eier und deren Erzeugnisse

D = Fisch und deren Erzeugnisse

E = Erdnuss und deren Erzeugnisse

F = Soja und deren Erzeugnisse

G = Milch/Laktose und deren Erzeugnisse

H = Schalennüsse und deren Erzeugnisse

I = Sellerie und deren Erzeugnisse

J = Senf und deren Erzeugnisse

K = Sesam und deren Erzeugnisse
L = Schwefel und deren Erzeugnisse
M = Lupinen und deren Erzeugnisse

N = Weichtiere und deren Erzeugnisse